外觀:
無色或帶淡黃色的液體,有特殊的香氣,味甜而辣。與乙醇或冰醋酸任意混合,在水中微溶。
相對密度(25℃):1.180 ~ 1.185
折光率(20℃):1.5360~ 1.5380
沸程:218 ~224℃,沸騰時部分分解。
鑒別:取本品1滴,加水5毫升,振搖后,加三氯化鐵試液1滴,即顯紫色。
檢查:①酸度:取本品5毫升,加新沸過的冷水25毫升,振搖,靜置,分取水層,加酚磺酞批示劑數(shù)滴,如顯紅色,加氫氧化鈉(0.1mol/L)0.45ml,應(yīng)變?yōu)辄S色。
②重金屬:取本品10毫升,加水10毫升,振搖后,加鹽酸1滴,通H2S氣至飽和,油層與水層均不得顯色。
含量:本品含C8H8O3不得少于98.0%(g/g)。